Aamun aurinkoinen

Ainesosat

4 Vaasan Jyväviipaletta paahdettuna
4 kananmunaa
1 rkl rypsiöljyä
60 g Crème Bonjour savuporo -tuorejuustoa
2 vartta kevät- tai kesäsipulia hienonnettuna
ripaus suolaa ja mustapippuria

Ohje:

Kuumenna öljy pannulla ja paista kananmunat toiselta puolelta niin, että keltuainen jää kokonaiseksi ja hieman pehmeäksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Levitä tuorejuusto paahdetuille leiville, nosta päälle paistetut kananmunat ja ripottele pinnalle hienonnetut sipulinvarret.