Ainesosat
| 8:lle hengelle | |
| 8 | Vaasan Lapin Rieskanen perunaa |
| 4 | kananmunaa |
| 4 rkl | vettä ja ripaus suolaa |
| 150 g | kinkkusuikaleita (esim. HK 100% Paahdettu kinkkusuikale) |
| 2 | tomaattia viipaleina |
| rucolaa |
Ohje:
Vatkaa kananmunien rakenne rikki ja lisää vesi sekä ripaus suolaa. Kuumenna paistinpannu ja kaada seos pannulle. Sekoita munaseosta, kunnes se on kypsää mutta vielä mehevää. Lusikoi rilloille munakokkelia, lisää päälle kinkkusuikaleet, tomaattiviipaleet ja muutama lehti rucolaa. Mausta halutessasi mustapippurilla. Taittele rieskaset tortillojen tapaan taskuiksi tai rullaa ne wrapeiksi.