Rapeat kesärullat

Ainesosat

2 Vaasan Lapin Rieskanen perunaa
2 rkl piparjuurella maustettua tuorejuustoa
romaine- tai muuta rapeaa salaattia
n. 6 viipaletta graavi- tai kylmäsavustettua lohta
Lisäksi: porkkana-, paprika- ja kurkkutikkuja, kevätsipulia

Ohje:

Levitä tuorejuusto rieskaselle. Nosta päälle salaatinlehdet ja lohiviipaleet. Asettele vielä kasvistikut ja kääri rieskanen napakaksi rullaksi. Kiinnitä cocktailtikuilla. Paista halutessasi kuumalla pannulla öljyssä nopeasti rapea pinta. Puolita ennen tarjoilua. Tarjoa sellaisenaan tai vaikkapa sweet chili -kastikkeen kanssa.