Raikkaat skagenrillat

Ainesosat

8 Vaasan Lapin Rieskanen perunaa
400 g pakastekatkarapuja sulatettuina ja valutettuina
1½-2 dl ranskankermaa
½ sitruunan mehu
1 dl hienonnettua tilliä
ripaus suolaa ja mustapippuria

Ohje:

Hienonna katkarapuja hieman veitsellä ja laita ne kulhoon. Sekoita joukkoon ranskankerma, sitruunamehu, tilli ja suolaa sekä mustapippuria. Tarkista maku. Levitä täytettä rieskasille, kääri ne rullalle ja leikkaa annospaloiksi.