Thai toast skagen

Toast skagen, klassinen tanskalainen katkarapu­leipä, saa yllättävän thaimaalaisen twistin. Katkarapu­leipä maistuu nyt limetille, chilille ja korianterille.

Ainesosat

1 kpl
1 viipale Vaasan Taika Vaalea Täysjyvää
1 dl isoja katkarapuja
¾ dl majoneesia
½ limetin mehu
1 tl sriracha-chilikastiketta
2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
pari salaatinlehteä
tuoretta chiliä
kevätsipulia
limettilohkoja

Ohje:

Paahda Taika-viipale. Sekoita katkaravut ja majoneesi keskenään ja mausta seos limetin mehulla, srirachalla (voit laittaa oman maun mukaan enemmänkin kuin teelusikallisen) ja tuoreella korianterilla.

Asettele paahdetun Taika-viipaleen päälle salaatinlehdet ja lusikoi päälle keko katkarapuseosta. Koristele annos chilirenkailla, hienonnetulla kevätsipulilla ja limetin lohkoilla.