Hermano Dogriguez

Ainesosat

4 kpl Vaasan The DOG sämpylää
4 kpl Nakkeja
1 dl Naughty BRGR Base aiolia
1/2 Limetin mehu ja raastettu kuori
1 rkl Chipotle-chilikastiketta
1 kpl Avokadoa
1 Tomaatti
1/2 Keltasipuli, kuorittuna
1/2 pnt Tuoretta korianteria, hienonnettuna
1/2 Punainen chili, hienonnettuna
1/2 Sitruunan mehu
1 dl Nachoja, murskattuna
Suolaa ja pippuria

Ohje:

Sekoita kulhossa aioli, puolet korianterista, chipotle-kastike, limetin mehu ja raastettu kuori. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuutioi toiseen kulhoon tomaatti ja keltasipuli. Lisää joukkoon loput korianterista, sitruunan mehu ja hienonnettu chili. Sekoita keskenään.

Halkaise avokadot, poista kivi ja polta kaasupolttimella avokadon pinta tummaksi. Poista avokadon malto lusikalla, viipaloi se ja mausta suolalla ja pippurilla.

Paahda sämpylät uunissa 180 asteessa 3 minuuttia. Grillaa nakit tai lämmitä kattilassa kuumassa, suolalla maustetussa vedessä. Kokoa hodari reseptin aineksista.