Mustamakkara-hodari

Suomalaisia perinneherkkuja voi yhdistää katuruokaan. Hodarin väliin sopii mustamakkara klassisena makuparinaan puolukka. Kyytiin mahtuu myös kirkasta coleslawta ja ranskankermaa.

Vinkki! Voit halutessasi tehdä kastikkeen myös majoneesista ja puolukasta.

Suomalaisia perinneherkkuja voi yhdistää katuruokaan. Hodarin väliin sopii mustamakkara klassisena makuparinaan puolukka. Kyytiin mahtuu myös kirkasta coleslawta ja ranskankermaa.

Vinkki! Voit halutessasi tehdä kastikkeen myös majoneesista ja puolukasta.

Ainesosat

8 Vaasan hodarisämpylää
400 g mustaamakkaraa
Voita tai rypsiöljyä paistamiseen
Puolukoita

Kirkas coleslaw

150 g valkokaalia
1 iso porkkana
1/2 dl rypsiöljyä
2 rkl valkoviinietikkaa
1/2 tl suola
Ripaus mustapippuria rouhittuna

Puolukkaranskankerma

200 g ranskankermaa
1 dl puolukoita
1/4 tl suolaa
Ripaus sokeria

Ohje

Suikaloi kaali, kuori ja raasta porkkana. Sekoita kastike öljystä, etikasta, suolasta ja pippurista. Sekoita kastike kaaliin ja porkkanaan.
Sekoita puolukkaranskankerman ainekset keskenään. Viipaloi makkara ja paista pannulla tilkassa rasvaa.
Lämmitä hodarisämpylät.
Kokoa hodarit: levitä sämpylälle puolukkaranskankermaa, asettele coleslaw’ta ja paistettua mustaamakkaraa. Koristele halutessasi muutamalla puolukalla.