Crispy Chicken hot honey -hodarit

Hot honey -kastike:

1. Mittaa hunaja, vesi ja chilihiutaleet kattilaan, kuumenna ja keitä sekoitellen 5 minuuttia.
2. Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon viinietikka, anna tekeytyä 15 minuuttia.
   
3. Siivilöi chililastut hunajasta ja purkita kastike. Kastiketta tulee reilummin kuin reseptin hodareihin tarvitaan, säilytä loput kastikkeesta jääkaapissa ja käytä kuukauden kuluessa.

Ohje:

1. Pyyhkäise broilerin fileepihvien pinta kuivaksi talouspaperilla, mausta suolalla, ja leikkaa pihvit 3-4 palaan.
2. Mittaa vehnäjauhot lautaselle. Murskaa nachot pakastepussissa kaulimella painelemalla ja levitä murska toiselle lautaselle. Riko kolmannelle lautaselle kananmuna ja sekoita tasaiseksi.
3. Pyörittele broilerit ensin jauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi nachomurskassa.
4. Paista broilereita pannulla öljyssä välillä käännellen 6-8 minuuttia, kunnes broilerit ovat kauniin ruskeita.
5. Lämmitä hodarisämpylät grillissä epäsuoralla lämmöllä.
6. Avaa hodareita hieman. Levitä sämpylöille majoneesia. Lisää suikaloitua jäävuorisalaattia, maustekurkkuviipaleita, rapeaa broileria ja hot honey -kastiketta.
7. Vinkki: Voit korvata broilerin tofulla. Leikkaa kiinteä tofu leikkuulaudan päällä noin sentin paksuisiksi viipaleiksi ja viipaleet vielä puoliksi. Aseta tofujen päälle talouspaperia ja painoksi leikkuulauta. Anna olla painon alla 10 minuuttia. Paneroi tofut samalla tavalla kuin broilerin fileepihvit.