Värikäs välipalaleipä

Ohje:

Mustajuurilevite

1. Kuori mustajuuri (noin puolikas mustajuuri) ja keitä sitä valkosipulin kynnen kanssa niukassa vedessä noin 10 – 20 minuuttia. Kaada vesi pois ja soseuta kasvikset. Lisää sekaan öljy ja sitruunan mehu. Mausta levite suolalla sekä pippurilla ja levitä leivälle.

Punakaalisalaatti

1. Raasta punakaali kulhoon ja ripottele suolaa päälle. Anna kaalin mehustua hetken. Pese appelsiini huolellisesti juuresharjalla ja raasta kaalin päälle vähän appelsiinin kuorta. Kuori ja pilko sillä aikaa appelsiini ja lisää kulhoon mehuineen.
2. Kaada sekaan kasviöljy, omenaviinietikka, hunaja, pippuri ja tuoretta rosmariinia. Sekoita ja anna maustua jääkaapissa noin tunnin ajan.
3. Levitä mustajuurilevite leiville ja kasaa päälle punakaalisalaattia. Koristele leivät tuoreella rosmariinilla tai muulla haluamallasi yrtillä ja nauti!