Siskonmakkarakeitto ja nektariiniset kauraleivät

Tämä kurkumalla ja savupaprikalla maustettu siskonmakkarakeitto on perinteistä versiota mausteisempi. Jos haluat nopeuttaa keiton valmistusta, korvaa kasvikset kaupan pakastealtaan kasvissuikalepussilla. Paista uunissa nektariinilla, juustoraasteella ja majoneesilla täytetyt leivät. Makea nektariinileipä sopii täydellisesti vähän mausteisemman makkarakeiton kaveriksi.

Reseptillä valmistat 4 annosta.

Arviosi

Arviosi:

Arkiruoka

Reseptillä valmistat 4 annosta.

Ainesosat

500 g perunoita
2 porkkanaa
1 palsternakka
1 pieni purjo
2 rkl voita tai öljyä
2 rkl tomaattipyreetä
1 l liha- tai kasvislientä
300 g siskonmakkaroita
1 tl kurkumaa
1 tl savupaprikajauhetta
ripaus chilijauhetta

Nektariini-juustoleivät

4 palaa Vaasan Taika-leipää
4 rkl majoneesia
2 nektariinia
2 dl raastettua kermajuustoa

Ohje

Kuori ja paloittele perunat, porkkanat ja palsternakat.
Halkaise purjo, huuhtele se huolellisesti vedellä lehtiä raotellen ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
Sulata voi kattilassa. Lisää kasvikset ja tomaattipyree. Kuullota 2–3 minuuttia. Lisää kattilaan liemi. Kiehauta.
Purista liemen joukkoon siskonmakkaroista pieniä nokareita. Mausta kurkumalla ja savupaprikajauheella ja halutessasi ripauksella chiliä.
Keitä 15–20 minuuttia, kunnes kasvikset tuntuvat pehmeän kypsiltä.

Rapeat nektariini-juustoleivät

Levitä leivät leivinpaperin päälle uunipellille. Levitä leipien päälle majoneesia.
Pese nektariinit, halkaise ja irrota kivet. Leikkaa nektariini ohuiksi viipaleiksi. Levitä nektariiniviipaleet majoneesin päälle. Ripottele päälle raastettua kermajuustoa.
Paista 200-asteisessa uunissa 10 minuuttia, kunnes juustokuorrutus on kauniin kullanruskea ja leipien reunat hieman ruskistuneet.