Ruishampurilainen grillatulla kanalla ja tsatsikilla

Ohje:

1. Huuhtele punasipuli, kuori uloin kerros tarvittaessa ja leikkaa varsineen viipaleiksi, huuhtele ja kuivaa rukola.
2. Sivele fileepihveille öljyä. Grillaa tai paista pannulla välillä käännellen yhteensä noin 6 minuuttia, tai pakkauksen ohjeen mukaan.
3. Mausta suolalla. Anna vetäytyä folioon kääräistynä 5-10 minuuttia. Leikkaa fileepihvit viipaleiksi.
4. Revi Ruispalat auki ja lämmitä leivät grillissä
5. Kokoa burgerit: Nosta Ruispalojen pohjapuolikkaille tsatsikia ja murustele päälle fetaa. Lisää broilerin fileepihviviipaleita, sipulia ja rukolaa. Nosta päälle vielä lusikalliset tsatsikia. Aseta päälle Ruispalat kanneksi.
6. Vinkki! Jos tsatsikia jää ylimääräistä, säilytä loput jääkaapissa ja nauti parin päivän sisällä valmistuksesta.

Tsatsiki:

1. Pese kurkku ja raasta karkeaksi raasteeksi.
2. Jos teet tsatsikin avomaankurkusta, kuori ja raasta kurkku.
3. . Puristele kurkkuraastetta siivilässä, kunnes siitä ei enää valu nestettä. (Vinkki! Nauti kurkkumehu raikkaana juomana.)
4. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja hienonna minttu.
5. Sekoita tsatsikin ainekset kulhossa.