Pähkinäinen avokadoleipä

Name: Pähkinäinen avokadoleipä
Prep time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 viipale Vaasan Taika -leipää; 1-2 rkl tuorejuustoa; ½ kypsää avokadoa; ½ rkl dukkah-mausteseosta; Päälle versoja; 1 dl hasselpähkinöitä; 1 dl manteleita; ½ rkl korianterinsiemeniä; 1 dl seesaminsiemeniä; 1 tl jauhettua juustokuminaa; 1 tl suolaa; 2 tl (kookos)sokeria

Valmistusaika

30 min

Annosmäärä

Tämä pähkinäinen avokadoleipä nostaa perinteisen avokadoleivän aivan uudelle tasolle. Pehmeä avokado levittyy tuorejuuston kanssa rapealle leivälle, ja päälle ripotellaan maukasta dukkah mausteseosta tuomaan makua ja tekstuuria. Pähkinät, seesaminsiemenet ja mausteet kohtaavat avokadon lempeän rasvaisuuden, ja lopputuloksena syntyy täyteläinen, ravitseva annos. Tämä avokadoleipä sopii niin kevyeksi lounaaksi, brunssille kuin piristäväksi välipalaksi!

Arviosi

Arviosi:

Brunssi Välipala

Valmistusaika

30 min

Annosmäärä

Ainesosat

1 viipale Vaasan Taika -leipää
1-2 rkl tuorejuustoa
½ kypsää avokadoa
½ rkl dukkah-mausteseosta
Päälle versoja

Dukkah-mausteseos

1 dl hasselpähkinöitä
1 dl manteleita
½ rkl korianterinsiemeniä
1 dl seesaminsiemeniä
1 tl jauhettua juustokuminaa
1 tl suolaa
2 tl (kookos)sokeria

Dukkah-mausteseos

Paahda hasselpähkinöitä, manteleita, korianterinsiemeniä ja seesaminsiemeniä kuivalla kuumalla pannulla koko ajan sekoitellen, kunnes ne alkavat tuoksumaan ja saavat hieman väriä. Varo polttamasta.
Siirrä mortteliin tai tehosekoittimeen ja työstä pieneksi rouheeksi.
Sekoita joukkoon juustokumina, suola ja sokeri. Mausteseos säilyy kannellisessa astiassa huoneenlämmössä noin kuukauden.

Kokoaminen

Paahda leipä ja voitele se tuorejuustolla.
Kuori avokado ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Levitä viipaleet leivän päälle ja viimeistele dukkah-mausteseoksella ja versoilla.

Sinua voisi myös kiinnostaa

Eggs Benedict lohella

Uusi!

Bruschetta

Metsästäjänleipä vegenä

Thai toast skagen

Päärynä-ricottaleipä

Uusi!

Cobb Salad Sandwich

Kaikki reseptit