Moderni voileipäkakku

Happy Birthday to me. Kääräise rullalle paahtiskääretorttu eli voileipäkakku. Tätä katkarapuvoileipäkakkua ei sukulaisten kanssa jaeta.

Valmistusaika: 4 t 30 min

moderni-voileipäkakku

Valmistusaika

Annosmäärä

Happy Birthday to me. Kääräise rullalle paahtiskääretorttu eli voileipäkakku. Tätä katkarapuvoileipäkakkua ei sukulaisten kanssa jaeta.

Valmistusaika: 4 t 30 min

Ainesosat

16 vipaletta Vaasan Isopaahto-paahtoleipää
Kostutukseen: 1,5 dl maitoa tai kasvislientä

Täyte

400 g Katkarapu -tuorejuustoa
200 g hienonnettua kylmäsavulohta

Koristeluun

300-400g maustamatonta tai Katkarapu -tuorejuustoa
n. 10 jättikatkaravunpyrstöä
Tilliä, herneenversoja
Muutama kierros valko- ja mustapippuria myllystä

Ohje

Levitä leipäviipaleet kelmun päälle tiiviisti, hieman toistensa päälle (4 x 4 viipaletta). Halutessasi leikkaa ensin kuoret pois.

Kostuta levy maidolla.

Kuutioi lohi. Sekoita palat tuorejuuston kanssa. Levitä täyte levylle. Jos täyte tuntuu levittyvän huonosti, niin kasta palettiveitsi kuumaan veteen. Rullaa kelmun avulla kuten tekisit kääretorttua. Käännä saumapuoli alas. Kiepauta vielä toinen kelmupala rullan ympärille, niin että saat aikaiseksi napakan paketin. Anna makujen tasaantua jääkaapissa vähintään 4 tuntia.

Tee koristelu. Notkista tuorejuusto vatkaamalla sitä hetki sähkövatkaimella. Jos täyte tuntuu liian jähmeältä, voit ohentaa sitä tilkalla maitoa. Kuorruta kääretorttu tuorejuustolla. Koristele katkaravunpyrstöillä ja yrteillä. Rouhi päälle pippuria myllystä.