Currywurst-hot dog

Currywurst-hotdog resepti tuo Berliinin kotikeittiöösi. Hodarin välissä on bratwurst-nakkeja, olutsipulia sekä saksalaisen grilliherkun tärkein ainesosa: currylla maustettu tomaattikastike.

Vinkki! Täydennä currywurst-hodarinautinto kylmällä saksalaisella vehnäoluella. Tämä setti toimii myös Oktoberfest-juhlien kattauksessa!

Currywurst-hotdog resepti tuo Berliinin kotikeittiöösi. Hodarin välissä on bratwurst-nakkeja, olutsipulia sekä saksalaisen grilliherkun tärkein ainesosa: currylla maustettu tomaattikastike.

Vinkki! Täydennä currywurst-hodarinautinto kylmällä saksalaisella vehnäoluella. Tämä setti toimii myös Oktoberfest-juhlien kattauksessa!

Ainesosat

4 Vaasan hodarisämpylää
4 bratwurst nakkia
Curryjauhetta
1 kevätsipuli hienonnettuna

Curryketsuppi

1/2 sipuli
Öljyä kuullottamiseen
1 dl paseerattua tomaattia
1 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl sokeria
1 tl worchestershire-kastiketta
1/2 tl curryjauhetta
Ripaus suolaa

Olutsipulit

3 sipulia
2-3 rkl voita
1 1/2 dl olutta
1 rkl hunajaa
1 tl sinappia
1/2 tl suolaa

Ohje

Lämmitä sämpylät.
Tee nakkeihin viiltoja ja paista ne paistinpannulla.
Kokoa hodarit laittamalla sämpylöiden väliin nakit, sipulia sekä ketsuppia. Koristele currylla ja kevätsipulilla.

Curryketsuppi

Kuori ja hienonna sipuli.
Kuullota sipulia pienen kattilan pohjalla öljyssä ja lisää paseerattu tomaatti, etikka, sokeri, worchestershire-kastike, curry ja suola. Anna hautua ilman kantta 10 minuuttia.

Olutsipulit

Kuori ja viipaloi sipulit ja kuullota niitä voissa pannulla noin 5 minuuttia.
Lisää olut ja anna hautua ilman kantta 15–20 minuuttia niin, että neste haihtuu sipuleista.
Mausta hunajalla, sinapilla ja suolalla.