Ahven-parsahodari

Ohje

1. Huuhdo parsat, poista kannat ja siivuta parsat ohueksi lastuksi kuorimaveitsellä. Siivuta retiisit. Sekoita öljystä, sitruunan kuoresta ja -mehusta, suolasta ja pippurista kastike. Sekoita parsojen ja retiisien joukkoon.
2. Paista kalafileet pannulla öljyssä tai voissa molemmin puolin. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Lämmitä sämpylät höyryttämällä.
4. Kokoa hodarit laittamalla väliin kastiketta, kalafileitä ja parsa­salaattia. Koristele tillillä.

Kananmunakastike

1. Keitä kananmunat koviksi, jäähdytä ja kuori.
2. Hienonna munat ja sekoita kastikkeen ainekset.