Thai toast skagen

Toast skagen, klassinen ruotsalainen katkarapuleipä, saa yllättävän thaimaalaisen twistin. Katkarapuleipä maistuu nyt limetille, chilille ja korianterille.

Ainesosat

1 viipale Vaasan Taika -leipää
1 dl isoja katkarapuja
¾ dl majoneesia
½ limetin mehu
1 tl sriracha-chilikastiketta
2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
Pari salaatinlehteä
Tuoretta chiliä
Kevätsipulia
Limelohkoja

Ohje:

Paahda Taika-viipale. Sekoita katkaravut ja majoneesi keskenään ja mausta seos limetin mehulla, srirachalla (voit laittaa oman maun mukaan enemmänkin kuin teelusikallisen) ja tuoreella korianterilla.
Asettele paahdetun Taika-viipaleen päälle salaatinlehdet ja lusikoi päälle keko katkarapuseosta. Koristele annos chilirenkailla, hienonnetulla kevätsipulilla ja limetin lohkoilla.