Se terveellisempi hampurilainen

Muutamalla muutoksella perushampurilaisesta saa terveellisempää arkiruokaa. Valitse pihviin kevyempi jauheliha ja sekoita kastike maitorahkasta! Tomaattisalsa virkistää kokonaisuuden.

Reseptillä valmistat 4 annosta.

Arviosi

Arviosi:

Street Food

Muutamalla muutoksella perushampurilaisesta saa terveellisempää arkiruokaa. Valitse pihviin kevyempi jauheliha ja sekoita kastike maitorahkasta! Tomaattisalsa virkistää kokonaisuuden.

Reseptillä valmistat 4 annosta.

Ainesosat

4 kpl Vaasan hampurilaissämpylää
600 g kevyttä naudan jauhelihaa
Suolaa
Mustapippuria rouhittuna
Öljyä paistamiseen
1 pieni punasipuli
4 salaatinlehteä

Tomaattisalsa

5 tomaattia
1 kevätsipulin varsi
1 rkl rypsiöljyä
2 tl limen mehua
Ripaus suolaa
Ripaus mustapippuria rouhittuna

Kevyt hampurilaiskastike

200 g pehmeää maitorahkaa
4 rkl kurkkusalaattia
2 tl tomaattipyreetä
1 tl sinappia
Ripaus suolaa

Ohje:

Tee ensin salsa: kuutioi tomaatit pieniksi. Voit halutessasi poistaa niistä kostean siemenosan. Kuori ja hienonna sipulinvarsi ja sekoita salsan ainekset keskenään.
Sekoita hampurilaiskastikkeen ainekset keskenään. Kuori ja viipaloi punasipuli.
Muotoile jauhelihasta neljä pihviä ja ripottele pintaan suolaa ja pippuria. Paista pihvit pannulla öljyssä molemmin puolin, 2–3 minuuttia per puoli.
Paahda sämpylät ja täytä burgerit kastikkeella, salaatilla, pihvillä, salsalla ja punasipulilla.