Mozzarella-bruschetta sandwich

Mozzarella-bruschetta sandwich vie sinut raikkalle makumatkalle Italiaan. Annos on nopea valmistaa ja se hyvin vaikka vaikka illanistujaisiin kaveriporukan kanssa. Valmistusaika: 10 min + lämmittäminen 5 min

Ainesosat

3 kpl Vaasan Kauratyynyjä
1 dl vihreää pestoa
3 palloa mozzarellaa
n. 5 dl rucolaa

Bruschetta täyte

4 tomaattia
2 valkosipulinkynttä
1 ruukku basilikaa
1 rkl oliiviöljyä
2 tl sitruunanmehua
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria

Ohje:

Aloita bruschetta-täytteestä. Poista tomaateista kanta ja leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipulinkynnet ja basilika. Sekoita kaikki bruschettan aineet keskenään.
Voitele leivät pestolla. Valuta mozzarella huolellisesti ja leikkaa viipaleiksi. Täytä leivät mozzarellalla. Lämmitä leipiä 220-asteisessa uunissa 5 minuuttia.
Jaa bruschetta ja rucola kuumien sämpylöiden sisälle.