Korealainen kanahampurilainen

Valmistusaika

45 min + 1h maustuminen

Annosmäärä

4

Miltä kuulostaisi makumatka Koreaan? Tämä korealainen kanahampurilainen hurmaa tulisella makeudellaan ja rapealla kanallaan. Gochujang majoneesi tuo annokseen kermaista potkua ja täydentää maut juuri sopivaksi kokonaisuudeksi. Tämä on kanahampurilainen, joka yhdistää street foodin fiiliksen ja kotikeittiön helppouden – täydellinen vaihtoehto, kun kaipaat vaihtelua perinteiseen kanahampurilaiseen. Jos rakastat tulista ja täyteläistä makua, tämä kanaburgeri on juuri sinulle.

 

Vinkki! Burgeriannoksista tulee ammattimaisen näköisiä, kun pursotat kastikkeet paikalleen lusikalla levittämisen sijaan.

Valmistusaika

45 min + 1h maustuminen

Annosmäärä

4

Miltä kuulostaisi makumatka Koreaan? Tämä korealainen kanahampurilainen hurmaa tulisella makeudellaan ja rapealla kanallaan. Gochujang majoneesi tuo annokseen kermaista potkua ja täydentää maut juuri sopivaksi kokonaisuudeksi. Tämä on kanahampurilainen, joka yhdistää street foodin fiiliksen ja kotikeittiön helppouden – täydellinen vaihtoehto, kun kaipaat vaihtelua perinteiseen kanahampurilaiseen. Jos rakastat tulista ja täyteläistä makua, tämä kanaburgeri on juuri sinulle.

 

Vinkki! Burgeriannoksista tulee ammattimaisen näköisiä, kun pursotat kastikkeet paikalleen lusikalla levittämisen sijaan.

Ainesosat

Friteerattu broileri

  • 4-8 kpl broilerin luuttomia paistileikkeitä tai rintafileitä
  • 2 1/2 tl suolaa
  • 20 g tuoretta inkivääriä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 dl mirin-riisiviiniä
  • 1 tl misotahnaa
  • 1 rkl ssamjang-tahnaa
  • 1/2 dl vähäsuolaista soijakastiketta

Friteeraustaikina

  • 4 dl pankojauhoja
  • 2 dl maissihiutaleita (murskaa hieman)
  • 2 tl chilihiutaleita
  • 2 1/2 tl valkosipulijauhetta
  • 2 1/2 tl sipulijauhetta
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 4 kananmunaa
  • Öljyä paistamiseen

Gochujang-majoneesi

  • 200 g majoneesia
  • 2 rkl gochujang-tahnaa
  • 1 tl limen mehua

Pikkelöidyt kurkut

  • 1/2 kurkku
  • 1 rkl vettä
  • 2 rkl riisiviinietikkaa
  • 2 rkl sokeria
  • 1 rkl mustia seesaminsiemeniä paahdettuna
Ohje
Broileri
Pikkelöidyt kurkut
Kasaaminen