Italialainen burrata-leipä

Ohje

1. Valmista ensin paahdetut kirsikkatomaatit:
2. Huuhtele tomaatit ja levitä ne uunipellille leivinpaperin päälle.
3. Valuta päälle öljyä ja balsamicoa, mausta sokerilla, suolalla ja mustapippurilla.
4. Paahda 225-asteisessa uunissa 10 minuuttia.
5. Ota pelti uunista.
6. Levitä tomaattien viereen avatut täysjyväkauratyynyt leikkuupinta ylöspäin.
7. Nosta pelti takaisin uuniin, ja paahda vielä 3–5 minuuttia, kunnes leivät ovat hieman ruskistuneet ja rapeutuneet.
8. Voitele kauratyynyt pestolla.
9. Viipaloi burratat ja nostele juustoa leipien pohjapuolille.
10. Lisää rukolaa, basilikaa ja uunissa paahdettuja tomaatteja.
11. Aseta täytteiden päälle kauratyynynpuolikkaat.
12. Nauti heti.