Helppo voileipäkakku

Fetatäyte

1. Murenna feta kulhossa haarukan avulla.
2. Silppua persilja. Lisää fetan joukkoon persilja, jogurtti, hunaja, sitruunamehu, suola sekä pippuri ja sekoita.
3. Maista maku ja lisää tarvittaessa edellä mainittuja mausteita.

Savulohi-punakaalitäyte

1. Pese sitruuna. Pilko punakaali ihan ohueksi. Purista päälle puolikkaan sitruunan mehu, sekoita ja jätä tekeytymään hetkeksi.
2. Silppua ruohosipuli. Murenna savulohi kulhossa haarukan avulla.
3. Lisää joukkoon punakaali, ruohosipuli, tuorejuusto, creme fraiche, suola sekä pippuri ja raasta vielä sitruunan kuori. Sekoita, maista ja lisää tarvittaessa edellä mainittuja mausteita.

Kokoaminen

1. Pingota irtopohjavuoan (halkaisija 20 cm) pohjalle leivinpaperi. Aseta pohjalle paahtoleipäsiivuja niin, että koko pinta-ala peittyy. Osaa leivistä joutuu hieman pilkkomaan, jotta kaikki kolot saa umpeen – tämä on vähän kuin palapeliä rakentaisi! Kostuta leivät maidolla pullasudin avulla.
2. Täytekerroksia tulee kolme ja lohitäytettä riittää kahteen kerrokseen. Levitä siis puolet lohitäytteestä ensimmäiseen kerrokseen, toista sen jälkeen leipien asettelu sekä kostutus, tämän jälkeen levitä päälle koko fetatäyte ja jatka kerran vielä leivillä sekä lohitäytteellä. Aseta viimeiseksi päälle vielä yksi leipäkerros kostutuksineen.
3. Levitä vuoan päälle kelmu ja siirrä voileipäkakku tekeytymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai mielellään yön yli.

Kuorrute ja koristelu

1. Kun on aika kuorruttaa ja koristella voileipäkakku, kumoa se varovasti kakkuvadille ja irrota vuoasta.
2. Vatkaa tuorejuusto ja ranskankerma notkean kuohkeaksi massaksi ja levitä se kauttaaltaan kakun päälle.
3. Koristele voileipäkakku syötävillä kukilla ja persiljan kukinnoilla.