Terveellinen lounas-sandwich

Ohje

1. Paahda leivät ja levitä niille tuorejuustoa. Raasta päälle piparjuurta.
2. Leikkaa ja puolita parsat, nosta ne leiville herneiden ja puolitettujen kananmunien kanssa. Rouhi päälle pippuria ja lisää ripaus suolaa. Viimeistele yrteillä ja pinjansiemenillä ja tarjoa vihersalaatin kanssa. Voit halutessasi myös pirskotella leiville salaattiin tulevaa tillikastiketta.
3. Vinkki: Lisää leivälle halutessasi ohuenohueksi viipaloitua raitajuurta. Mutta huomioi, että raaka juures saattaa aiheuttaa herkkävatsaiselle oireita.

Vihersalaatti ja tillikastike

1. Tee ensin kastike. Hienonna tilli ja laita se tehosekoittimeen parmesaanin, sitruunamehun ja pinjansiementen kanssa.
2. Käynnistä kone ja lisää öljyä ohuena nauhana sen verran, että saat melko juoksevan kastikkeen. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Huuhtaise ja kuivaa pinaatit, laita ne kulhoon.
4. Puolita kirsikkatomaatit ja ota kurkusta juustohöylällä suikaleita. Laita pinaatin joukkoon. Tarjoa tillikastikkeen kanssa.