Leipäjuusto-poroburgeri

Ohje

1. Paloittele sienet ja paista tilkassa öljyä paistinpannulla niin, että neste haihtuu. Anna jäähtyä talouspaperin päällä ja hienonna silpuksi. Sekoita kaikki sienimajoneesin aineet.
2. Sekoita kaikki pihvien ainekset tasaiseksi massaksi kulhossa. Anna turvota 10 minuuttia. Muotoile pihvit massasta. Tee pihveistä läpimitaltaan hieman sämpylää isompia, sillä pihvit kutistuvat paistettaessa. Paista pihvit rasvassa paistinpannulla 2–3 minuuttia per puoli.
3. Paahda sämpylät.
4. Kokoa hampurilaiset laittamalla niille sienimajoneesia, pihvit, leipä­juusto­kiekot, marinoitua puna­­si­pulia ja rucolaa.

Marinoidut punasipulit

1. Kuori ja viipaloi sipulit.
2. Sekoita etikka, hunaja, öljy ja suola.
3. Sekoita marinadi sipuleihin ja anna marinoitua pari tuntia tai seuraavaan päivään.