Hampurilainen jättiravunpyrstöillä

Name: Hampurilainen jättiravunpyrstöillä
Ingredients: 4 kpl Vaasan hampurilaissämpylää; 4 kpl shisolehteä; Chiliä renkaina; Kevätsipulia hienonnettuna; Korianterinlehtiä; Thaibasilikan lehtiä; 4 kpl per annos raakoja jättikatkaravun pyrstöjä; 1 dl kalakastiketta; 2 dl riisijauhoa; Rypsiöljyä paistamiseen; 200 g Hellmann´s majoneesia; 2 tl wasabitahnaa; 1 tl limen mehua; Suolaa; Mustapippuria rouhittuna; 500 g puna- ja valkokaalia suikaloituna; 2 dl riisiviinietikkaa; 1 dl sokeria; 1 dl vettä; 2 salottisipulia hienonnettuna; 1 punainen chili renkaina; 50 g inkivääriä suikaloituina; 1/2 puntti kevätsipulia hienonnettuna; 1 ruukku korianteria hienonnettuna; 2 tl seesaminsiemeniä

Oletko koskaan maistanut hampurilaista rapeilla jättiravunpyrstöillä? Friteerattu jättikatkarapu on hauska ja uudenlainen täyte burgeriin. Rapeiden rapujen kaverina hampurilaisessa on raikkaita makuja, kuten aasialaista coleslawta ja wasabimajoneesia.

Reseptillä valmistat 4 burgeria.

Arviosi

Arviosi:

Street Food

Reseptillä valmistat 4 burgeria.

Ainesosat

4 kpl Vaasan hampurilaissämpylää
4 kpl shisolehteä
Chiliä renkaina
Kevätsipulia hienonnettuna
Korianterinlehtiä
Thaibasilikan lehtiä

Rapeat ravut

4 kpl per annos raakoja jättikatkaravun pyrstöjä
1 dl kalakastiketta
2 dl riisijauhoa
Rypsiöljyä paistamiseen

Wasabimajoneesi

200 g Hellmann´s majoneesia
2 tl wasabitahnaa
1 tl limen mehua
Suolaa
Mustapippuria rouhittuna

Aasialainen coleslaw

500 g puna- ja valkokaalia suikaloituna
2 dl riisiviinietikkaa
1 dl sokeria
1 dl vettä
2 salottisipulia hienonnettuna
1 punainen chili renkaina
50 g inkivääriä suikaloituina
1/2 puntti kevätsipulia hienonnettuna
1 ruukku korianteria hienonnettuna
2 tl seesaminsiemeniä

Ohje:

Sulata ravut ja poista tarvittaessa kuori ja pyrstö. Pyöräytä ravut kalakastikkeessa ja sen jälkeen riisijauhossa. Paista ravut runsaassa määrässä öljyä.
Sekoita wasabi majoneesin joukkoon, mausta limen mehulla, suolalla ja pippurilla.
Lämmitä sämpylät ohjeen mukaan. Pursota majoneesi pohjalle, aseta päälle shisolehti ja ravut. Lisää coleslaw, chili ja yrtit.

Aasialainen coleslaw

Kiehauta etikka, sokeri ja vesi ja jäähdytä.
Laita kaalit ja salottisipuli etikkaliemeen maustumaan 1-2 tunniksi.
Siivilöi etikkaliemi pois ja sekoita kaikki ainekset kulhossa.

Hampurilainen jättiravunpyrstöillä

Ainesosat

Rapeat ravut

Wasabimajoneesi

Aasialainen coleslaw

Ohje:

Aasialainen coleslaw

Sinua voisi myös kiinnostaa

Halloween-burgeri

Vaasan Club goes FLOW Festival

Kinuskiset korvapuustit

Hot honey AURA® pasteijat

Sloppy Joe-leivät

Hot honey halloumi -burgeri

Ahvenburgeri hölskykurkuilla

Gluteenittomat mätileivät juhlapöytään

Biscoff-croissantit

Pistaasimunkit

Crispy Chicken hot honey -hodarit

Makea lämmin voileipä

Vaasan

Tietosuoja

Asiakaspalvelu

Yhteystiedot