Briejuustodippi ja leipätikut

Ohje

1. Leikkaa paahtoleivät sentin levyisiksi viipaleiksi, levitä leivinpaperille uunipellille ja sivele päälle oliiviöljyä ja ripottele sormisuolaa.
2. Revi Ruispalat auki, leikkaa leivät noin sentin levyisiksi viipaleiksi ja levitä uunipellille paahtoleipätikkujen viereen.
3. Murskaa valkosipulinkynsi öljyyn ja lisää joukkoon rosmariinia. Sivele seosta ruisleipätikuille.
4. Paahda leipätikkuja 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia kääntäen kerran lastalla ympäri, kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja rapeita. Anna jäähtyä.
5. Poista juustokiekon ympäriltä muovikääre ja aseta juusto takaisin puukuoreen.
6. Nosta juustokiekko uunipellille leivinpaperin päälle ja leikkaa siihen ristikkäisiä viiltoja. Valuta päälle hunajaa ja öljyä, hienonna timjamia ja aseta päälle rosmariininoksa.
7. Huuhtele viinirypäleet ja nosta terttuineen pellille juustokiekon viereen, valuta päälle oliiviöljyä ja balsamicosiirappia.
8. Kypsennä 200-asteisessa uunissa keskitasolla noin 15 minuuttia, kunnes juusto on valuvaa.
9. Nosta juustokiekko ja paistetut viinirypäleet tarjoiluvadille, dippaile juustoon rapeita leipätikkuja.