Blinit Vaasanin tapaan

Blinit onnistuvat näppärästi myös ruis- ja kauraleivästä. Leipien luontaisesti hieman hapan maku sopii täydellisesti tuuraamaan perinteisiä blinilettuja. Tarjoa kaverina vaahdotettua smetanaa ja muita herkullisia blinien täytteitä.

Reseptistä tulee 4 annosta.

Brunssi

Reseptistä tulee 4 annosta.

Ainesosat

3 palaa Vaasan 100 % Kaura -leipää
3 palaa Vaasan Ruispaloja
2 rkl voita
2 rkl rypsiöljyä

Vaahdotettu smetana

2 prk (à 120 g) smetanaa
1/4 tl suolaa
rouhaisu mustapippuria

Täytteet

50 g kylmäsavulohiviipaleita
50 g kirjolohen mätiä
1 suolakurkku
1/4 makeaa sipulia
1 dl tilliä
2 rkl hunajaa

Ohje

Vaahdota smetana sähkövatkaimella kuohkeaksi, mausta suolalla ja mustapippurilla.
Leikkaa kylmäsavulohiviipaleet suikaleiksi ja maustekurkku pitkiksi lohkoiksi.
Kuori ja hienonna sipuli, hienonna tilli.
Leikkaa Ruispalat puoliksi, ja halkaise kaurapalaleivät.
Paista leipiä pannulla voi-öljyseoksessa molemmin puolin, kunnes leivät ovat hieman ruskistuneet.
Lastaa kaurapaloille smetanaa, suolakurkkua ja hunajaa.
Täytä puolet Ruispaloista smetanalla, kylmäsavulohella ja tillillä sekä loput Ruispaloista smetanalla, mädillä, hienonnetulla sipulilla ja tillillä.