Ranskalainen maalaissalaatti

Välillä pitää saada salaattia! Tämä raikkaan ruokaisa salaatti tuo pöytään puhtaita makuja maalta.

Ainesosat

4 viipaletta Vaasan Isopaahto Grahamia
4 kpl broilerin fileeleikkeleitä tai minuuttipihvejä
4 rkl Crème Bonjour tuorejuustoa makusi mukaan (esim. Aurinkokuivattu tomaatti)
2 rkl oliiviöljyä
suolaa, mustapippuria myllystä
Salaatti:
8 dl sekasalaattia, esim. rucolaa, punasalaattia ja romainea
250 g kirsikkatomaatteja
2 keitettyä kananmunaa
2 dl parmesaania viipaleina
4 viipaletta pekonia
Kastike:
4 rkl oliiviöljyä
1 rkl punaviinietikkaa
1 tl juoksevaa hunajaa
1 tl Dijon-sinappia
suolaa ja mustapippuria

Ohje:

1.Tee ensin broilerinfileet. Kuivaa ne talouspaperilla. Rouhi päälle hieman suolaa ja pippuria. Laita jokaiselle fileelle nokare tuorejuustoa. Rullaa fileet ja kiinnitä cocktailtikulla. Paista rintafileisiin kaunis väri pannulla öljyssä. Nosta fileet uunivuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia tai kunnes liha on kypsä. Anna jäähtyä hieman ja leikkaa viipaleiksi.

2.Tee kastike sekoittamalla kaikki aineet keskenään.

3.Pese ja kuivaa salaatit. Laita kulhoon ja sekoita joukkoon kastike. Nosta tarjoilulautasille. Nosta päälle puolitetut kirsikkatomaatit, lohkotut kananmunat ja parmesaanilastut.

4.Paista pekonit ja leipäpalat rapeiksi pannulla. Nosta ne salaatille broilerin kanssa.

vaasan brand logo

Vaasan Isopaahto on markkinoiden suosituin paahtoleipämerkki. Voisiko päiväsi enää paremmin alkaa?

Kurkkaa kaikki maut